Wina Słowackie

Wina Słowackie

Zdjęcie: Wina Słowacji

Liczne winnice są tym samym prawdziwym znakiem słowackich krajobrazów jak góry i starożytne zamki. Po raz pierwszy w tych rejonach pojawiła się winorośl pięć tysięcy lat temu, a dziś słowackie wina są stale poszukiwane nie tylko wśród lokalnych mieszkańców, ale także wśród gości tego kraju.

Historia z geografią

Winnice pojawiły się na słowackiej ziemi dzięki rzymskim legionistom. Marek Aureliusz zdecydowanie zachęcał do produkcji wina, a zatem za jego panowania kwitła uprawa winorośli. Ziemie były uprawiane przez żołnierzy wielu legionów, które zdaniem cesarza wzmocniły dyscyplinę w armii.
Winiarze kontynuowali starożytne rzymskie tradycje w średniowieczu. Wino było używane w tych latach i podczas nabożeństw, do leczenia chorób i do rozrywki ludzi na wakacjach.
Obecnie na Słowacji uprawia się ponad czterdzieści odmian winogron do produkcji wina, a najbardziej płodnymi obszarami są południe kraju, region Malokarpatye i Tokai. Miłośnikom wycieczek po winnicach na Słowacji można wybrać się na słynny Szlak Wina, położony w malokarpackim regionie uprawy. Jego miejsce pochodzenia leży w miejscowości Racha, gdzie produkują czerwone wino „Frankovka”. Po drodze Szlakiem Wina można skosztować nie tylko najlepszych win na Słowacji, ale także specjałów lokalnej kuchni: smażonej gęsi, sera pleśniowego i ciastek lokshka.
Po przyjeździe na Słowację we wrześniu warto wybrać się do regionu Pezinok i wziąć udział w uroczystości Vinobranie. Tego dnia lokalni mieszkańcy zaczynają zbierać winogrona.

Co wybrać

Większość odmian winogron na Słowacji produkuje białe wino, a tylko 15% owoców uprawia się do produkcji czerwonych win. Najbardziej znanym winem na Słowacji jest Tokajskoje, które powstaje w regionie sąsiadującym z Węgrami. W przeciwieństwie do węgierskiego Tokaju, etykieta Tokay zostanie zapisana na słowackiej etykiecie wina, co oznacza, że ​​wino to przeszło kontrolę jakości w tym kraju. Oprócz najpopularniejszych powinieneś spróbować:

  • Młode wino butelkowane przed końcem tego roku, w którym zbierane są plony.
  • Wino archiwalne, którego dojrzewanie przed butelkowaniem zajęło co najmniej trzy lata.
  • Wino z pierwszych owoców, wyprodukowane z pierwszych zbiorów podanych przez winorośl trzy lub cztery lata po posadzeniu.
  • Wina gabinetowe, zwykle wytrawne lub, w rzadkich przypadkach, półwytrawne, wytwarzane bez dodatkowego słodzenia.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


*